知日19:料理之魂 电子书下载 PDF下载

知日19:料理之魂
内容简介

《知日·料理之魂》特集,完全保存本!有史以来受吃货们注目的知日特集!

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专门关注日系内容的品牌“知日ZHIJAPAN”,超人气特集“完全保存本”(全19本)全新登场!

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单本超过10万读者认证,系列突破400万本销量!

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煮一碗好的白米饭——日本料理并不是只有寡淡的鲜香味,也有不少多油多糖的重口味,但无论怎样的料理,烹饪的心得都只有一条,无非是:“美味求真。”

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  日本料理有2000年的历史积淀,凭借精致入魂的饮食美学风靡世界!2013年12月,日本传统料理“和食”成功登陆世界非物质文化遗产。日本料理崇尚何种美学?日本料理的精髓何在?《知日?料理之魂》特集从日本料理2000年的历史入手,从食材到观念挖掘日料之精髓;从你熟悉的日本料理符号出发,各个角度一览日料之真实。

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  “在不久的将来,和食将吸引全世界的目光”——《入殓师》编剧、KUMAMON缔造者小山薰堂,讲述继承高级料亭下鸭茶寮的故事;

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  “吃的滑稽与幸福、孤独的乐趣、细微日常的珍贵”——人气深夜剧《孤独的美食家》漫画原作者久住昌之推荐独一无*的“孤独美食”;

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  “和食善于牵引出自然所拥有的力量”——日本设计的代表人物佐藤卓剖析日本“米文化”。

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专门关注日系内容的品牌“知日ZHIJAPAN”完全保存本系列(全19本)!

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