傑出した美意識で 『和菓子』 に挑む緒方慎一郎。味?かたちから、茶、ロゴデザイン、パッケージ、空間設計まで、「和菓子」を取り巻く世界を"美"に変える。 一个全才型的设计师，很难定义他的作品是哪一个领域的设计。产品设计中也充斥着平面设计甚至室内设计的影子。绪方慎一郎用他毕生的心血和各领域的设计才能，完成自己对和食的热爱，并为这些和食创作专属于各自的产品设计。绪方慎一郎起初从事室内设计，1998年成立了自己的公司和工厂SIMPLICITY，致力于创造一种新的日本文化。他的创造力表现在各种方面，从菜单到室内设计，从家具到餐具，以及餐饮业。其设计以东京为中心，产生了广泛的影响。他经营了不少餐馆，并成为WASARA的创意总监。