本书可作为餐饮从业者和相关专业学生的培训教材或辅导读物，包括以下两部分：
　　? 一般表达法：最常见的店员-顾客交流情景和最常用的英文表达法；
　　? 情景表达法：各类型餐厅的英文表达法，以及店员必须掌握的餐饮词汇。
　　本书具有以下特点：
　　? 由外籍英语教育专家撰写，相关从业人员审阅，内容准确实用；
　　? 涉及和顾客打交道的各种场景，满足实际需要；
　　? 同一个目的有不同的英文表达法，适合多变的交流情形；
　　? 例句、对话简单明了，便于背诵，易于使用；
　　? 每课不仅有必备单词，还有重点词组和句子，便于即学即用；
　　? 全部对话都配MP3，外籍专家录音，可进行口语、听力、语音练习。