酱腌菜制作工（技师 高级技师）--国家职业资格培训教程 电子书下载 PDF下载
内容简介
《酱腌菜制作工（技师 高级技师）》根据《国家职业标准——酱腌菜制作工》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。
《酱腌菜制作工（技师 高级技师）》包括技师、高级技师两个部分，全面系统、详细地介绍了酱腌菜制作工应掌握的知识和操作技能，涉及操作前准备、腌制加工、酱菜加工、成品包装储存等内容。
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